اگر کمی دقیق به زندگی خودمان نگاه کنیم، چند چیز همیشه ثابت در آن می بینیم، که چای یکی از مهمترین آن هاست. در واقع چای به عنوان پر مصرف ترین نوشیدنی در ایران محسوب می شود. شما اگر تنها باشید، اگر مهمان داشته باشید یا اگر بخواهید جایی مهمانی بروید و یا اگر بخواهید حرف مهمی به کسی بزنید! چای همیشه حضور دارد. از این رو خرید و تهیه چای یکی از نیازهای مهم هر ایرانی محسوب می شود. این موضوع باعث شده است که فروش عمده چای یا عمده فروشی چای یکی از پاسخ های مهم به این نیاز محسوب شود که در ادامه قصد داریم نکات مختلفی در این مورد بررسی کنیم.
تاریخچه ای از چای
تاریخچه ای از چای
قبل از این که بخواهیم از فروش عمده چای صحبت کنیم، به نظر بهتر است کمی از خود چای و انواع آن صحبت کنیم. چای برعکس تصورات ما یک گیاه بومی ایرانی نیست. چای در اصل متعلق به آسیای شرقی و هندوستان است. از این روست که بسیاری از فروش عمده چای مصرفی ایرانی به صورت وارداتی از چین و هندوستان تامین می شود. چرا که این مناطق در واقع مراکز بومی چای محسوب می شوند و مسلما کیفیت خوبی هم دارند. جالب است بدانید که کلمه چای اصالتا یک کلمه چینی است که بعدها به زبان هندی و از آن جا به زبان فارسی نفوذ کرده است.
چای گیاهی بوته مانند است که برگ های آن به صورت سبز یا خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد. در کلام بهتر چای مصرفی ما حاصل از برگ های بوته ای به همین نام است. برگ این بوته ها ذاتا تلخ است و این باعث شده است که بسیاری از حیوانات مانند گوسفندان و گاوها به خوردن برگ چای علاقه ای نداشته باشند.
چای سیاه
به طور کلی چای یک منبع طبیعی از کافئین محسوب می شود و به نوعی بخش مهمی از کافئین مورد نیاز بدن توسط چای می تواند تامین شود. از این روست که چای عموما باعث هوشیاری و بیداری ذهن می شود. همچنین چای سرشار از آنتی اکسیدان است که برای جلوگیری از سرطان های مختلف بسیار موثر است. نکته جالب توجه این است که چای جزو معدود نوشیدنی ها و خوراکی هایی است که تقریبا هیچ چربی ندارد و عمدتا از انواع چای، مانند چای سبز به عنوان چربی سوزی نیز استفاده می شود.
نکته مهم دیگر در مورد عمده فروشی چای، انواع چای است. بسته به نژاد چای و همچنین نوع فرآوری که روی چای صورت می گیرد، می توان انواع چای مختلف تهیه و تولید کرد. اما به طور کلی می توان چای را در چهار دسته: تخمیری ( چای سیاه )، تخمیر نشده ( چای سبز)، نیمه تخمیر و چای سفید تقسیم کرد.
نکات مهم در عمده فروشی چای
اولین نکته مهمی که باید در فروش عمده چای به آن توجه داشته باشید این است که این چای، از چه نوعی است و به کدام کشور متعلق است. این دو مورد تاثیر مستقیم و مهم در عمده فروشی چای دارد. به طور کلی در بهترین حالت چای سیاه سیلان هندوستان و چای چینی و سپس چای سبز و سیاه ایرانی بهترین انواع چای ها در فروش محسوب می شود.
در چند سال گذشته چای سیاه خارجی جایگاه بالایی در بازار فروش ایران داشت اما در سال های گذشته بنا به دلایلی کم کم چای ایرانی توانست جایگاه خوبی در بازار ایران باز کند و امروز به عنوان یک رقیب در بازار مورد محسوب می شود. در کلام بهتر نکته مهم دیگر در فروش عمده چای، بازار فروش چایی می باشد. این بازار عمدتا در اختیار چایی های خارجی قرار دارد در حالی که در بازارهای خارجی و اروپایی بیشتر چای ایرانی حرف اول را می زند. به دلیل ویژگی های مختلف چای ایرانی و ممتاز بودن آن نسبت به انواع خارجی، این چای کم کم توانست جایگاه خوبی در بازار پیدا کند. مهمترین علتی که باعث شده است هنوز چای ایرانی نتواند نظر مخاطبان خودش را در ایران به طور کامل به خود اختصاص دهد این است که این چایی نسبت به نوعی خارجی خود دیر دم تر است، همچنین کم رنگ تر محسوب می شود. اما از نظر خوشمزگی و البته سلامتی، به نظر چای ایرانی رتبه بهتری را به خود اختصاص می دهند. بسیاری طعم چای ایرانی را حتی با وجود کم رنگ بودن آن دوست دارند. حتی این افراد حاضرند که چای ایرانی را با قدری چای خارجی دم کنند تا مشکل رنگ چای ایرانی نیز حل شود.
نکته مهم دیگر در فروش عمده چای این است که این نوشیدنی قابلیت پذیرش افزودنی های بسیاری است. این افزودنی ها طعم و رنگ چای را می تواند تحت تاثیر قرار دهد و حتی می تواند طبع چای را عوض کند. به طور کلی چای طبعی سرد دارد، در حالی که با اضافه کردن کمی دارچین طبع چای گرم می شود. از این روست که گفته می شود که سعی کنید در آخر شب چای ننوشید یا اگر می خواهید چای بنوشید حتما با دارچین یا سایر افزودنی های گرم آن را مصرف کنید. دارچین، هل و گل محمدی از مهمترین و محبوب ترین افزودنی ها به چای محسوب می شود.
فروش عمده چای
انتهای سخن
شناخت مشتری به عنوان عامل دیگر در فروش عمده چای تاثیر خود را نشان می دهد. همانطور که گفته شد، مشتری ایرانی تا چند سال پیش علاقه خاصی به چای هندی و چینی داشت. این علاقه باعث شده است که او به دم کشیدن سریع چایی و رنگ قرمز روشن آن عادت داشته باشد. همین موضوع کمی مسئله بازار چای ایرانی را تحت شعاع قرار داده است. اگر دقت کرده باشید، عمده کارخانجات معروف در حوزه چایی خریدار عمده چایی خارجی محسوب می شوند و معمولا عمده محصولات خودشان را بر اساس چای خارجی تولید می کنند. اما همین موضوع باعث شده است که تولید کنندگان کوچک تر و محلی تر فرصت خوبی در بازار پیدا کنند تا بدون حضور رقیب جدی در بازار محصولات چای ایرانی را عرضه کنند. سماجت و پیگیری این گروه از تولیدکنندگان امروز به ثمر نشسته است و ما شاهد رونق چای ایرانی در بازار هستیم. همین موضوع باعث شده است که برگ سبز چای ایرانی به عنوان یکی از مهمترین محصولات فروش عمده چای مطرح شود. این برگ سبز، قدرت چربی سوزی خوبی دارد و همین موضوع کافی است که اقبال مصرف کنندگان ایرانی به چای ایرانی چند برابر شود.
در نهایت می توان گفت در فروش عمده چای، چندین و چند عامل تاثیر مستقیم دارد، آخرین و مهمترین این عوامل می تواند قیمت گذاری باشد. مسلما واردات چایی با توجه به قیمت ارز و دلار می تواند چند برابر فروش عمده چای ایرانی هزینه داشته باشد. همین افزایش قیمت های محصولات وارداتی نیز باعث شده است که اقبال تولیدکنندگان به مصرف چای ایرانی بیشتر شود. به هر حال شاید این موضوع فرصتی باشد تا بازارهای داخلی بیشتر با ظرفیت های داخلی آشنا شوند.